Die Liebe für die Berge hat in Ivan Marzolas Familie Tradition: Es ist ein kostbares Erbe, das der Vater an seine Kinder weitergab. Diese Passion war wohl auch der Grund, warum sich die eigentlich aus Grado stammende Familie im Grödnertal niederließ und in Gröden die berühmte Comici-Hütte übernahm. Und diese Faszination für die Bergwelt – die lebensbejahende, tiefe Verbundenheit zur Natur, die ihn seit Kindertagen nicht mehr losließ und ihm stets viele atemberaubende Momente schenkte – war es ebenfalls, die Ivan nach Kitzbühel führte. Dort traf er durch Zufall auf jemanden, der genau diese Begeisterung mit ihm teilte, wodurch sich die beiden augenblicklich im Geiste verbunden fühlten: Christian Harisch.

Bei einem guten Gläschen Wein – wie es sich in Tirol gehört – beschlossen Ivan und Christian gemeinsam ein neues Gastronomiekonzept im Sonnbühel zu starten. Ihre Vision war es, das erfolgreiche Konzept der Comici-Hütte nach Tirol zu bringen und es dort mit der weit zurückreichenden Tradition sowie dem exquisiten Ambiente des legendären Sonnbühel zu einem einzigartigen Projekt zu verschmelzen.